“매장 2배 늘리는 동안 위생은 뒷전?”…컴포즈·메가, 커피 프랜차이즈 위반 절반 쏠려

[마이데일리 = 방금숙 기자] 커피 프랜차이즈 상위 10개 브랜드에서 최근 5년간 식품위생법 위반이 751건 적발됐다. 이 가운데 절반은 컴포즈커피와 메가MGC커피 두 브랜드에 쏠렸다. 가맹점 수를 두 배 이상 늘리는 동안 위생 관리 체계는 확장을 따라가지 못했다는 지적이 나온다.

21일 국회 보건복지위원회 소속 서미화 더불어민주당 의원이 식품의약품안전처와 공정거래위원회 자료를 분석한 결과에 따르면, 2021년부터 2025년까지 10개 브랜드의 식품위생법 위반 건수는 총 751건으로 집계됐다.

연도별로는 2021년 87건에서 2023년 198건으로 급증한 뒤 2024년 169건, 2025년 161건으로 높게 유지됐다.

◇ 100곳당 위반, 컴포즈 7.3건·메가 5.5건…이디야의 최고 4배

브랜드별로는 컴포즈커피가 194건, 메가커피가 184건으로 두 브랜드 합계 378건을 기록해 전체 적발 건수의 50.3%를 차지했다.

같은 기간 두 브랜드는 매장 수를 두 배 이상 늘렸다. 컴포즈커피는 2021년 1285개에서 2024년 2649개로, 메가커피는 1603개에서 3360개로 각각 증가했다.

매장 수 대비 위반 밀도에서도 브랜드 간 격차가 뚜렷했다.

2024년 말 기준 매장 1000개 이상인 6개 브랜드를 비교하면, 매장 100곳당 위반 건수는 컴포즈커피가 7.3건으로 가장 많았고 메가커피가 5.5건으로 뒤를 이었다.

이어 더벤티 5.1건, 빽다방 3.8건, 투썸플레이스 2.9건, 이디야커피 1.8건 순이었다. 최고와 최저 브랜드 간 격차는 4배에 달했다.

◇ 반복 적발도 집중…위생교육 미이수가 절반

반복 적발도 두 브랜드에서 집중됐다. 최근 5년간 2차례 이상 적발된 매장 51곳 중 컴포즈커피와 메가커피가 각각 13곳으로 절반 이상을 차지했다. 컴포즈커피와 메가커피, 빽다방, 하삼동커피에서는 한 매장이 세 차례까지 적발된 사례도 확인됐다.

위반 유형별로는 위생교육 미이수가 364건(48.5%)으로 가장 많았다. 이어 기준 및 규격 위반 169건(22.5%), 위생적 취급기준 위반 76건, 건강진단 미실시 43건, 영업 변경신고 위반 등 43건 순이었다.

행정처분은 과태료 부과가 484건으로 가장 많았으며, 시정명령 198건, 과징금 부과 37건, 시설개수명령 18건, 영업정지 14건이 뒤를 이었다.

◇ 개별 업소 단위 관리 허점…“가맹본부 책임 강화해야”

이처럼 위반이 특정 브랜드에 몰리고 동일 매장에서 반복되고 있지만, 현행 식품위생법상 위생 관리와 행정처분은 개별 업소 단위로만 이뤄지고 있다.

적발 정보도 식품안전나라에 업소별로만 공개돼, 소비자가 브랜드를 보고 매장을 선택하더라도 브랜드별 위생 실태를 비교하기는 어렵다. 가맹본부의 관리 책임이 실효적으로 작동하지 않는 구조적 허점이라는 비판이 나온다.

서미화 의원은 “커피 프랜차이즈는 국민 대부분이 매일같이 이용하는 곳”이라며 “매장을 늘리는 속도만큼 위생 관리가 따라가고 있는지 살펴봐야 한다”고 지적했다.

이어 서 의원은 “식약처와 지자체는 반복 적발이 없도록 사후 관리를 강화하고, 가맹본부도 브랜드를 내건 이상 가맹점 위생 관리에 함께 나서야 한다”고 강조했다.