남해군, 특산물 유자 활용한 '유자 초고추장' 출시…지역 농가 소득 다변화 시동

[포인트경제] 경남 남해군이 지역 대표 특산물인 유자의 부가가치를 높이고 농가 소득을 다변화하기 위해 새로운 가공식품 개발과 상용화에 성공했다.

남해군 농산물종합가공센터는 지역 농산물 소비 활성화 정책의 일환으로 관내 특산물인 유자를 가미한 신제품 '유자 초고추장'을 제조하고 본격적인 시장 공략에 나선다고 19일 밝혔다.

이번 신제품은 관내 남면의 농가(의뢰인 이선혜 씨)가 센터에 직접 가공 및 개발을 의뢰해 추진된 사업이다. 청정 남해에서 재배된 유자 특유의 상큼한 풍미와 새콤달콤한 초고추장의 맛을 최적의 비율로 조화시켰다.

특히 남해의 대표 먹거리인 신선한 회와 해산물은 물론, 최근 웰빙 트렌드로 주목받는 해초 샐러드나 물회 등 다양한 요리에 범용적으로 어우러지도록 레시피를 표준화한 것이 특징이다.

소비자 편의성을 대폭 강화한 패키징 전략도 눈에 띈다.

기존 통 형태의 포장에서 벗어나 10g 용량의 스틱형 개별 포장(1개당 10개입 구성) 방식을 채택했다. 이를 통해 휴대성과 보관 효율을 높였으며, 야외 활동 시 위생적으로 필요한 만큼만 사용할 수 있도록 해 캠핑족이나 여행객 등 현대인의 소비 흐름을 적극 반영했다.

그동안 남해군 농산물종합가공센터는 단순 생과 판매에 의존하던 지역 농산물의 한계를 극복하기 위해, 6차 산업 기반의 고부가가치 가공식품 개발을 지속적으로 추진해 왔다.

센터 측은 이번 유자 초고추장 출시가 단순한 소스류 개발을 넘어, 남해 유자의 새로운 소비처를 발굴하고 지역 농산물의 선순환 소비 체계를 구축하는 데 기여할 것으로 전망하고 있다.

이홍정 남해군 유통지원과장은 "남해는 신선한 수산물과 회를 즐겨 찾는 미식의 도시인 만큼, 이번에 출시한 유자 초고추장은 지역의 고유한 식문화와 완벽한 시너지를 낼 수 있는 맞춤형 제품"이라며 "앞으로도 현장 농가들과의 긴밀한 협력을 통해 지역 농산물을 활용한 차별화된 고품질 가공제품을 지속적으로 개발하고, 남해만의 독창적인 맛을 시장에 선보이겠다"고 밝혔다.