더그랜드롯데 서울 등 호텔업계, 가을 맞아 디저트에 힘준다

시사위크=제갈민 기자  호텔업계가 가을을 맞아 제철 과일을 활용한 디저트와 케이크, 애프터눈 티 세트 등을 선보이고 나섰다.

먼저 더그랜드롯데 서울은 ‘머스트 비 그레이프 팔레트’ 프로모션을 오는 11월 30일까지 진행한다. 이번 프로모션에서는 9월 전후가 제철인 포도 종류인 샤인머스캣과 골드스위트, 레드클라렛, 써니돌체를 활용해 디저트를 마련했다.

롯데호텔앤리조트의 디저트 시리즈인 ‘머스트 비’는 그간 모스키노, 지방시, 아쿠아 디 파르마 등 글로벌 브랜드 및 라이프 스타일 편집숍, 아티스트와 협업을 이어온 바 있는데, 이번에는 디즈니+ 오리지널 시리즈 ‘재혼 황후’와 손잡고 애프터눈 티를 선보인다. ‘재혼 황후 애프터눈 티’는 여러 품종의 포도를 활용한 디저트와 세이보리 메뉴로 구성됐다. 음료는 커피나 차, 와인 중에 선택해 이용할 수 있다.

또한 매월 첫째 주 토요일에는 샤인머스캣을 중심으로 케이크·무스·아이스크림 등 메뉴와 간단한 한 끼 식사를 포함한 포도 디저트 뷔페도 운영한다. 이밖에도 프리미엄 포도 케이크와 포도 빙수도 별도로 마련했다.

더그랜드롯데 서울은 10월 1일부터 ‘머스트 비 그레이프 팔레트’ 프로모션 등을 이용하고 SNS에 후기를 필수 해시태그와 함께 게제한 고객에게 디즈니+ 1개월 구독권을 소진 시까지 제공한다.

이와 함께 한화호텔앤드리조트 안토에서는 ‘파티세리 후르츠’와 협업해 가을 시즌 한정 케이크 2종을 선보인다.

안토는 계절이 바뀔 때마다 제철 과일을 활용한 시즌 케이크를 출시해왔다. 올 여름 망고와 청사과 케이크가 호응을 얻으면서 지난달 케이크 매출은 전년 동월 대비 2배 이상 늘었다. 이번에는 첫 외부 협업으로 ‘파티세리 후르츠’와 함께 사과·감 등 가을 식재료를 프랑스식 제과 기법으로 풀어낸 케이크 ‘숲속의 사과’와 ‘가을빛 감’ 2종을 출시했다. 두 제품 모두 과일 형태로 빚은 디저트를 케이크 위에 얹은 점이 특징이다.

안토의 케이크 2종은 오는 10월 11일까지 판매된다. 네이버 사전 예약 시 10% 할인이 적용되며 자세한 내용은 안토 홈페이지에서 확인할 수 있다.

아울러 파크 하얏트 부산 호텔은 ‘피에르 에르메 파리 기프트 셀렉션’을 선보인다.

피에르 에르메는 프랑스 디저트 브랜드로, 호텔아이파크(전 호텔HDC)가 지난해 9월 독점 도입 계약을 체결해 국내에 들여왔다. 현재 피에르 에르메 디저트는 파크 하얏트 서울과 파크 하얏트 부산, 안다즈 서울 강남 등 호텔아이파크 산하 5성 호텔과 퐁피두센터한화, 잠실 롯데월드몰 등 일부에서 매장을 운영 중이다.

파크 하얏트 부산의 피에르 에르메 파리 기프트 셀렉션은 마카롱(8개)과 쿠키(2종), 초콜릿(24구), 샴페인 모엣 샹동으로 구성됐다. 기프트 셀렉션은 올해 연말(12월 31일)까지 호텔 1층 파티세리에서 판매하며, 이용일 기준 하루 전까지 사전 예약이 필수다.