"설탕 대신 이거"…대상 청정원, 0kcal 설탕형·시럽형 알룰로스 3종 출시

[포인트경제] 대상 청정원이 28일 설탕 대체 시장 공략을 위해 알룰로스 신제품 3종을 대거 선보이며 고부가가치 소재 사업 육성에 속도를 낸다. 급성장하는 저당·헬시플레저 트렌드에 맞춰 대체당 포트폴리오를 한층 다각화한다는 전략이다.

청정원은 알룰로스 신제품 ‘메이플 시럽’, ‘바닐라 시럽’, ‘설탕형 알룰로스’ 등 총 3종을 출시했다고 이날 밝혔다. 앞서 선보인 맞춤형 알룰로스 2종이 출시 약 2년 만에 누적 판매량 100만 개를 돌파하는 등 긍정적인 반응을 얻은 데 이어, 이번 신제품을 통해 일반당 소비자의 대체당 전환을 한층 가속화할 방침이다.

이번 신제품은 자체 생산한 고품질 알룰로스를 기반으로 청정원 자체 로우 스펙 엠블럼인 ‘로우태그(LOWTAG)’를 부착해 신뢰도를 높였다. 시럽형 2종은 캐나다산 메이플과 마다가스카르산 바닐라 등 프리미엄 원료를 더해 자연스러운 향미를 살렸으며, 당류와 칼로리를 대폭 낮추고 독보적인 효소처리 기술로 씁쓸한 맛을 보완했다.

한국식품영양과학회에 따르면 알룰로스(Allulose)는 무화과나 포도 등에 극미량 존재하는 희소당으로, 설탕과 유사한 풍미를 내면서도 칼로리는 '제로'에 가까워 최적의 차세대 감미료로 꼽힌다. 과당과 분자 구조가 유사한 구조로 가공식품 적용 시 과당과 비슷한 제형 특성을 발휘하며, 자연상태에서는 미랸에 불과하지만 효소 기술을 통해 대량 생산이 가능하다.

청정원 설탕형 알룰로스는 특허 출원한 결정형 기술을 적용해 설탕과 유사한 입자감과 단맛을 구현하면서 당류 0g, 칼로리 0kcal로 설계해 사용 편의성을 극대화했다.

고봉관 대상 소스팀장은 "최근 시장은 당을 줄이는 것을 넘어 설탕과 유사한 맛을 요구하는 방향으로 진화하고 있다"며 "알룰로스를 중심으로 대체당 포트폴리오를 확대해 소비자의 선택 폭도 넓혀 나갈 계획"이라고 말했다.

한편, 앞서 지난 6월 저당 트렌드에 발맞추어 알룰로스를 활용한 저당 홍초 신제품 석류 맛과 휴대성을 높인 스틱형(석류·레드애플) 3종을 선보였던 대상 청정원은, 이를 통해 발효 기반 건강음료 시장 공략과 글로벌 저당 음료 라인업 확장에 속도를 내고 있다.