“장사 해법 여기 다 있다”…삼성웰스토리, 푸드페스타 개막

[마이데일리 = 방금숙 기자] 삼성웰스토리가 식음업계 해법과 미래 전략을 한자리에 모은 대형 기업 간 거래(B2B) 박람회를 열었다.

삼성웰스토리는 이날부터 10일까지 서울 양재동 aT센터에서 ‘2026 웰스토리 푸드페스타’를 개최한다고 밝혔다.

2017년 시작된 이 행사는 올해로 8회째를 맞았으며, 사전 관람 등록자가 전년 대비 30% 이상 늘었다.

이번 행사는 ‘솔브 투데이, 커넥트 투모로우’(Solve Today, Connect Tomorrow)를 슬로건으로, 고물가·인력난 등 복합 위기에 직면한 식음(F&B) 업계에 실질적인 해법을 제시하는 데 초점을 맞췄다.

전시장은 K-외식관과 K-급식관으로 나뉘며, 100여개 협력사가 참여해 총 4000종 식음 상품과 다양한 비즈니스 솔루션을 선보인다.

K-외식관에서는 외식 산업의 최신 흐름을 반영한 9대 트렌드 키워드와 함께, 마케팅·IT·해외 진출·컨설팅 등을 아우르는 ‘360 솔루션’이 공개된다.

특히 글로벌 소싱 상품 450여종과 이탈리아 ‘Vitto’, 미국 ‘올드캘리포니아’ 등 단독 수입 브랜드, 8개국 기관이 참여한 글로벌 대사관 부스가 마련됐다. 식재료비와 인건비 부담이 커진 외식업계에 원가 절감 대안을 제시하려는 시도다.

K-급식관에서는 인공지능(AI)과 로봇을 활용한 ‘스마트 키친 솔루션’이 핵심이다. 식자재 입고부터 전처리·조리·배식·세척까지 전 과정을 자동화한 장비를 구현해 인력난 해소 가능성을 보여준다.

이와 함께 노리아트 모양 김, 플랜트 미트볼, 할랄 인증 무혈 순대 등 10대 혁신 상품도 공개한다.

이외에 미쉐린 스타 셰프 쿠킹쇼와 식음 트렌드 세미나, 디지털 마케팅 전략 강연이 이어지며, ‘코리아버거챔피언십’ 본선도 진행된다.

이강권 삼성웰스토리 부사장은 “푸드페스타는 식음업계가 직면한 복합 위기 속에서 트렌드 기반 명쾌한 솔루션을 찾는 자리가 될 것”이라며 “고객과 동반 성장할 수 있는 비즈니스 기회를 지속 창출하겠다”고 밝혔다.