멕시카나치킨, 푸드테크와 손잡고 'AI 데이터 경영' 나선다

[마이데일리 = 천주영 기자] 치킨 프랜차이즈 멕시카나가 IT 솔루션 기업 (주)푸드테크와 업무협약(MOU)를 맺고 매장 운영 전반의 디지털 전환에 나선다. 이번 협력은 방대한 데이터를 바탕으로 가맹점의 운영 효율성을 개선하고 본사의 의사결정 속도를 높이는데 초점이 맞춰졌다.

지난 18일 서울 멕시카나 본사에서 열린 협약식에는 이주세 멕시카나 대표, 최준영 푸드테크 대표를 비롯한 주요 관계자들이 참석했다. 이번 협약에 따라 멕시카나는 전국의 매장에 푸드테크의 통합 관리 시스템인 '메이트(mate) 포스'를 순차적으로 적용할 예정이다.

특히 이번 디지털 전환의 핵심은 '데이터 통합'이다. 매장에서는 '메이트 포스'를 통해 주문부터 정산까지 한 번에 관리가 가능해지고, 테이블오더와 키오스크 등 맞춤형 솔루션을 통해 고객 응대 동선을 최소화한다. 본사 차원에서는 AI 매출 분석 솔루션인 '프랜디(Fran:D)를 적극 활용한다. 이를 통해 매장별 지표 분석과 메뉴 성과 비교를 통일된 데이터 기준으로 분석함으로써, 프로모션 기획이나 메뉴 개편 시 데이터에 기반한 전략을 수립할 수 있을 것으로 기대된다.

최준영 푸드테크 대표는 멕시카나치킨과의 동행을 기뻐하며 "현장 중심의 메이트 포스와 본사 중심의 프랜디를 활용한 데이터 분석을 통해 가맹점과 본사가 함께 상생하는 강력한 동력이 될 것"이라고 강조했다.