풀무원, 지난해 미국 두부 매출 2242억원…전년比 12% 성장

[마이데일리 = 방금숙 기자] 풀무원은 미국 법인의 지난해 두부 매출이 전년 대비 12.2% 증가한 2242억원으로 역대 최고치를 기록했다고 19일 밝혔다.

두부는 풀무원 미국 법인 전체 매출의 절반가량을 차지하는 주력 품목이다. 풀무원은 미국 두부 시장에서 11년 연속 점유율 1위를 유지 중이다.

성장 배경에는 식물성 단백질 수요 확대와 전략적 유통망 확장이 자리 잡고 있다.

특히 단백질 함량과 조리 편의성을 높인 ‘하이 프로테인 두부 매출’이 가파르게 증가하며 전체 실적을 견인했다. 하이 프로테인 두부 매출은 2021년 156억원에서 2025년 415억원으로 세 배 가까이 늘었다.

하이 프로테인 두부는 1회 섭취량(85g)당 단백질 14g을 함유한 고단백 제품으로, 육류 섭취를 줄이고 건강한 단백질을 찾는 소비 트렌드에 부합했다는 분석이다. 충진수 없이 진공 포장해 별도 손질 없이 바로 조리할 수 있도록 구성했다.

풀무원은 지난해 3분기 말부터 대형 신규 매출처를 확보해 공급을 확대하고 있으며, 이 효과가 올해에도 이어질 것으로 기대하고 있다. 푸드서비스와 글로벌 외식 프랜차이즈, 식자재 B2B(기업 간 거래) 채널 등에서도 매출이 증가하고 있고, 학교 급식과 헬시 레스토랑 등 신규 채널도 발굴 중이다.

생산 인프라도 확충한다. 풀무원은 올해 1분기 중 미국 동부 매사추세츠주 아이어 두부 공장 생산라인 증설을 완료할 예정이다. 서부 캘리포니아주 풀러튼 공장에서는 연순두부 생산설비 증설과 신제품 출시도 추진한다.

풀무원은 2016년 미국 1위 두부 브랜드 나소야를 인수하며 현지 두부 사업을 본격화했다. 현재 풀러튼과 아이어 등 3개 공장에서 현지 생산을 통해 미국 전역 약 1만5000개 매장에 제품을 공급하고 있다.

지난해부터는 미국 여자프로농구 선수와 스포츠 영양사 인플루언서와 협업해 두부 단백질이 9가지 필수 아미노산을 함유하고 있음을 알리는 ‘파워 오브 9’ 캠페인도 진행 중이다.

조길수 풀무원USA 대표는 “미국 내 플렉시테리언 인구 증가와 육류 대신 고단백 식물성 식품 트렌드 확산으로 두부 소비가 꾸준히 늘고 있다”며 “공급 확대와 신규 채널 공략을 통해 미국 두부 시장 내 리더십을 더욱 공고히 해나갈 계획”이라고 말했다.