평창군 체험마을, 특산물 활용한 식음료 메뉴 개발

[마이데일리 = 천주영 기자] 평창그린투어사업단이 지역 체험마을의 경쟁력 강화를 목적으로 추진한 '2026년 체험마을 대표 식음료 메뉴개발 컨설팅 사업'이 마무리됐다.

이번 사업은 지역 특산물을 활용한 식음료 메뉴 구축과 체험관광 활성화를 위해 진행됐다. 대상지는 강원도 평창군 미탄면 소재 '기화리 코끼리마을'과 '청옥산 깨비마을' 등 두 곳이다.

기화리 코끼리마을은 지역 특산물인 송어를 활용한 커틀릿 및 스테이크 메뉴를 고안했으며, 향후 마을 내 캠핑장 등 기존 인프라와 연계한 체험 프로그램에 도입할 예정이다. 청옥산 깨비마을은 기존의 비빔밥 메뉴의 조리 공정을 정돈하고 표준 레시피를 만들어 특화 먹거리 전환 작업을 진행했다.

전체 컨설팅 과정은 기초 현황 조사와 지역 자원 분석을 시작으로 전문가 현장 자문, 표준 레시피 수립, 조리 실습 및 시범 운영 순서로 진행됐다. 특히 메뉴 개발 단계에 마을 주민들이 직접 참여하고, 외부 전담팀의 현장 자문과 운영 가이드라인이 제공됐다.

평창그린투어사업단은 개발이 완료된 메뉴를 기반으로 식기 개선, 홍보용 콘텐츠 제작 등 후속 지원을 이어나가는 한편, 지역 자원 기반의 관광 콘텐츠 정립을 통해 체험마을의 자생력 강화 지원을 지속할 방침이다.