'차인표♥' 신애라, 유럽 '누런 빵' 맛있다더니…의사한테 배워왔다 [마데핫리뷰]

[마이데일리 = 강다윤 기자] 배우 신애라(57)가 직접 배운 초간단 건강빵 레시피를 공개했다.

15일 유튜브 채널 '신애라이프 · Shinaelife'에는 '드디어! 초간단 건강한 빵 레시피 공유해요~^^ #신애라'라는 제목의 영상이 업로드됐다.

공개된 영상에서 신애라는 "빵을 좋아하시는 분들, 나는 빵순이다. 빵 정말 좋아한다"며 "그런데 빵 안에는 사실 밀가루, 버터, 우유, 요즘은 방부제, 보존제 이런 게 많이 들어가지 않나. 그런 게 다 들어가면 우리에게 그다지 좋지 않을 수 있다"고 운을 뗐다.

이어 "내가 독일을 가도 그렇고 유럽을 가면 그야말로 효모만 있는, 그래서 부풀려진 누런 빵들을 먹는다. 그런데 참 맛있다. 고소하다. 그래서 우리나라에서도 그런 빵을 먹으면 좋겠다고 생각했다"고 말했다.

그러면서 "드디어 내가 빵을 배웠다"며 "항상 음식할 때는 대충대충 '한 이 정도 넣으세요', '뭐 이 정도 넣으세요' 이러는데 빵은 그렇게 하면 안 되겠더라. 배워온 그대로 알려드리겠다"고 간단한 건강빵 레시피를 소개했다.

또 "나는 사실 이 빵 배우러 대구에 갔었다. 대구에 '임재양 외과'의 임재양 교수님께 빵을 배웠다. 이 교수님은 남자분인데 음식을 참 잘하신다. 막 한상 차린 음식이 아니라, 어떻게 그렇게 건강하게 하시는지 모르겠다. 교수님이 차려주시는 샐러드, 그리고 빵을 먹으면서 '그래, 이게 바로 건강한 먹거리구나'라는 생각을 했다"고 비하인드도 전했다.

본격적인 레시피도 공개했다. 신애라는 "밀가루 350g. 그런데 백밀가루를 쓰면 집에서 만들어 먹는 이유가 없다"며 통밀가루 사용을 강조했다. 이어 이스트 3g, 소금 5g, 물 240ml를 넣었다. 그는 "(밀가루를) 채칠 필요도 없다"며 "여기다 그냥 같이 넣으면 된다. 정말 끝난 거다. 한 게 아무것도 없지 않나. 나는 말밖에 안 한 것 같다"고 웃었다.

이어 신애라는 빵 기계에 재료를 넣고 식빵 모드를 누른 뒤 "시작. 끝이다. 시간은 오래 걸린다. 3시간 40분. 3시간 40분 후에는 진짜 맛있고 건강한 통밀, 백밀가루, 우유, 버터, 계란 안 들어간 아주 건강한 빵을 맛볼 수 있다"고 뿌듯하게 말했다.

빵이 완성되자 "정말 너무 간단하지 않나. 필요한 건 재료와 시간뿐"이라며 "노동, 에너지는 그다지 필요 없는 것 같다"고 만족해했다. 이어 빵을 자른 뒤 "진짜 냄새도 전달하고 싶다. 아주 옅은, 맛있는 맥주 냄새"라고 감탄했다.

큼직하고 두툼하게 썰어 맛보고는 "큼직하게 썰어놓고, 두툼하게 썰어놓고 냉장고에 넣어둔다"며 "겉은 누룽지 같고, 속은 약간 술떡 같은 분위기다. 떡 같은 쫄깃쫄깃한 느낌"이라고 말했다.

곁들여 먹는 방법도 소개했다. 신애라는 "버터를 바르면 물론 맛있지만 나는 주로 올리브오일에 찍어 먹는다. 올리브오일에 소금 넣어서 빵 찍어 먹으면 진짜 맛있다"고 말했다. 이어 블랙 올리브와 드라이드 토마토를 곁들인 뒤 "이런 것만 얹어 먹으면 갑자기 무슨 지중해 온 것 같다"고 만족감을 드러냈다.

그는 "사실 우리가 밥 먹을 때 밥에 항상 버터, 설탕, 기름, 계란 이런 거 안 넣지 않나. 그런데 시중에 파는 토스트는 버터, 계란, 설탕 이런 게 다 들어갔다. 우리 밥은 그냥 맨밥을 먹지 않나. 그것처럼 빵도 이렇게 맨빵을 먹어야 함께 곁들인 반찬을 같이 먹을 수 있다"고 자신의 생각을 밝혔다.

마지막으로 신애라는 "맛있는 빵은 가끔 간식으로 사 먹는 거다. 주식인 빵은 이렇게 건강하게 먹어야 속도 탈도 안 나고, 먹고 나면 진짜 부담이 없다"며 "나도 진짜 빵순이었다. 빵을 포기는 못 한다. 하지만 이렇게 먹으면 그래도 꽤 먹어도 된다. 건강하게 빵순이가 되자"고 덧붙였다.

한편 신애라는 1995년 배우 차인표(59)와 결혼해 1998년 아들을 얻었다. 이후 두 딸을 공개입양해 슬하에 1남 2녀를 두고 있다. 장남은 2019년 데뷔한 가수 겸 싱어송라이터다.