아웃백, 12월 역대 매출 경신…크리스마스 이틀간 100억원 돌파

[마이데일리 = 방금숙 기자] 아웃백 스테이크하우스가 지난해 12월 한 달간 역대 최고 매출을 기록했다.

12일 다이닝브랜즈그룹에 따르면 지난달 전국 아웃백 매장 총 매출이 전년 동월 대비 8.6% 증가했다. 전월과 비교하면 55.5% 급증한 수치다.

특히 지난달 24일, 25일 크리스마스 이틀 동안에는 매출 100억원을 달성했다.

아웃백은 이번 성과에 대해 △메뉴 경쟁력 강화 △출점 전략 고도화 △고객 경험 혁신이 맞물린 결과라고 평가했다.

아웃백은 겨울 시즌을 맞아 스테이크와 랍스터를 결합한 신메뉴 ‘블랙라벨 루비 랍스터 에디션’과 ‘프레스티지 스테이크 셀렉션’ 등을 출시, 한 달 만에 누적 판매량 7만개를 넘어섰다.

지난해 문을 연 고양 스타필드점, 잠실 롯데점, 김포공항 롯데몰점 등 신규 매장도 성장에 기여했다. 쇼핑몰과 복합시설 중심의 출점으로 고객 접근성을 높인 전략이 주효했다는 평가다.

단독 매장도 공간 경쟁력을 강화했다. 잠실점은 겨울 시즌 테마인 ‘루비’ 콘셉트를 적용해 매장 외관까지 연말 분위기로 연출했다. 이 점포는 크리스마스 당일 하루 매출 1억원을 기록했다.

지난달 24일과 25일, 31일 등 연말 ‘빅데이’에는 영업시간을 연장하고 서비스 인력을 확대 배치했으며, 홈파티 고객을 겨냥한 딜리버리 서비스도 확대했다.

여기에 지난해 9월 도입한 오후 8시 이후 방문 고객 대상 ‘콜키지 프리’ 서비스와 다양한 와인 프로모션도 연말 모임 수요를 끌어올렸다. 아웃백은 이러한 성장세를 2026년에도 이어간다는 계획이다.

정필중 아웃백 사업본부장은 “앞으로도 검증된 메뉴 경쟁력과 효율적인 출점 전략으로 고객 접점을 넓히고, 캐주얼 다이닝 시장의 대표 브랜드로서 입지를 공고히 할 것”이라고 말했다.